Enzyme Complex je kompozice bromelainu a papainu, tedy dvou rostlinných proteolytických enzymů, které představují doplnění stravy.
Papain,
obsažený v produktu, se získává z plodu Papáje melounové (carica
papaya). Vnitřek plodu obsahuje velké množství
malých, kulatých, jedlých semen.
Bromelain pochází ze stonku ananasu
(ananas comosus). Stonek ananasu chocholatého je velmi zkrácen a dorůstá
do výšky 1,5 m. Vyrůstají z ní spirálovitě uspořádané, tvrdé a pichlavé
listy. Enzyme Complex byl vyvinutý k doplnění každodenní stravy.
Proteolytické
enzymy, ke kterým patří bromelain a papain, katalyzují štěpení
peptidové vazby uvnitř peptidového řetězce nebo na jeho konci. Znamená
to, že štěpí bílkoviny na aminokyseliny.
Suplementace Enzyme Complex doplňuje každodenní stravu o bromelain a papain.